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高鈣食譜人氣蠻不錯的，是本不錯的醫療保健﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書高鈣食譜
作者： 彭巧珍，孔祥瑞
新功能介紹- 出版社：二魚文化
新功能介紹 - 出版日期：2003/10/28
- 語言：繁體中文
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
醫療保健高鈣食譜全書的內容大意
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如果你是女性、停經早於45歲、東方人或白種人、使用過固醇類藥物、缺乏運動、缺乏日曬、吸煙、飲酒……；或有內分泌疾病、血液疾病、或治療特定疾病使用的藥物，都有可能導致骨質疏鬆問題。本書由國立成功大學醫學院附設醫院營養師兼行政品質管理中心副主任—彭巧珍執筆，近50美食的食譜，告訴讀者如何健康的吃出骨本，預防骨質疏鬆及避免骨質疏鬆症的惡化。 骨密度降低，是隨著年齡層老化的自然現象。而隨著醫藥進步，國人壽命延長，被診斷為骨質疏鬆的人自然會愈來愈多。更不幸的，現代生活上又比以往多出了許多危險因子，讓骨密度流失的問題雪上加霜，也因此讓骨質疏鬆的話題浮上檯面，宛如一種21世紀的流行病一樣被炒熱起來。骨質疏鬆症的預防或治療，基本上應攝食足量的鈣、蛋白質、維生素、且從事合理運動量、並小心預防跌倒，更年期婦女更應如此。在身體保健上，從小即應注重運動和營養，才有機會擁有較高的巔峰骨量（peak bone mass），若平日能培養良好生活習慣，積極維持運動及注意營養，即可降低骨流失速率，進而大輻降低發生骨質疏鬆症的危險性。作者簡介彭巧珍美國哈佛大學公共衛生學院公共衛生碩士、美國奧斯汀德州大學營養研究所碩士；曾任國立成功大學醫學院附設醫院營養部營養主任；現任國立成功大學醫學院附設醫院營養師兼行政品質管理中心副主任孔祥瑞嘉南藥理科技大學食品衛生系畢；現任成大醫院營養部營養師；具中餐丙級廚師證照。
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作者： 彭巧珍，孔祥瑞
新功能介紹- 出版社：二魚文化
新功能介紹 - 出版日期：2003/10/28
- 語言：繁體中文
高鈣食譜
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內容來自YAHOO新聞
菸酒檳助長食道癌 喝酒臉紅者高風險
(中央社記者龍珮寧台北13日電)國內酒類隨手可得，醫界估計國人飲酒率10年增5成，導致胃食道逆流患者增加，有「短命癌」之稱的食道癌發生率及死亡率也雙雙上升，患者常活不過60歲。
亞東醫院肝膽腸胃科主治醫師鍾承軒表示，食道癌是10大癌症的死亡成長率第一名，菸酒檳榔為罹患食道癌已知的危險因子，也是造成胃食道逆流盛行率越來越高的原因之一。
鍾承軒表示，臨床觀察，3-4成胃食道逆流患者會出現食道炎併發症，當食道的上皮細胞長期被胃酸破壞，長期為適應強酸環境，會產生惡性變化，進而出現食道癌前病變，也就是「巴瑞特食道症」。
鍾承軒說，一旦被確診為巴瑞特食道症，罹患食道癌風險會比一般人增加30至40倍。但食道又稱為「短命癌」，患者平均年齡活不過60歲
義大醫院肝膽腸胃科醫師王文??說，治療食道癌前病變及早期食道癌的方式是手術，但開胸、開腹會造成創傷面積大，恢復時間長，因食道已切除，術後會先用管灌餵食。
隨醫療進步，目前醫界使用新微創治療方式突破傳統需開刀限制，王文??說，利用特製的電燒晶片，透過高溫將食道表面有變異跟惡化的病兆細胞燙死，可減少住院天數、保留食道完整且傷口小、術後就能進食，提高安全性。
由於國人飲酒習慣受到不同文化影響，醫師表示，每天如果喝兩瓶半啤酒，持續半年以上，則罹患食道癌的風險比一般人高出5倍以上。
鍾承軒與王文??建議，定期進行內視鏡篩檢，可以早期發現癌前病變。若喝酒會臉紅的人，表示缺乏酒精代謝的酵素，也是罹患食道癌的高風險族群，更要少喝酒。1040813
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/菸酒檳助長食道癌-喝酒臉紅者高風險-095030036.html高鈣食譜
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